Text

Produksi makanan dan minuman herbal

---

Buku ini disusun terutama untuk digunakan sebagai bahan bacaan bagi guru, mahasiswa, siswa dan masyarakat umum dengan materi Makanan dan minuman Herbal. BAB I Karakteristik Bahan Makanan Herbal: Pengertian bahan makanan herbal, Memilih makanan herbal, Bentuk sediaan herbal, Karakteristik bahan pengolahan makanan herbal. BAB II Prinsip prinsip dasar pengolahan makanan herbal dan faktor yang mempengaruhi.: Prinsip dasar pengolahan makanan herbal, Faktor-faktor yang mempengaruhinya. BAB III Proses Pengolahan Makanan Herbal Alur Proses pengolahan makanan Herbal. Contoh produk makanan herbal. BAB IV Pengendalian Mutu dan Pengemasan SederhanaPengendalian Mutu. Pengemasan Sederhana, Peraturan peraturan dalam kemasan pangan, BAB V. Bahan Baku membuat minuman herbal, Simplisia akar (radix), Simplisia rimpang (Rhizoma), Simplisia umbi (bulbus), Simplisia kulit batang (korteks), Simplisia Daun (folium), Simplisia Bunga (flos). Simplisia buah (frukus). Simplisia kulit buah (perikardium), Simplisia biji (semen), Simplisia getah / lendir. BAB VI. Prinsip Dasar Pengolahan Minuman Herbal, Cara tradisional mengolah herbal.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

LEN 635.7 WIS

Publisher

Malang : Media Nusa Creative., 2018

Collation

v, 128 p, : iII ; 23 Cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786024621421

Classification

635.7

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Tanaman Jamu
Minuman Herbal
Makanan Herbal

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Wisnuwati

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment