Text

Gizi makro dan implikasinya terhadap kesehatan

---

Buku ini merupakan buku ajar pengantar gizi bagi siswa yang berorientasi pada sains dan kesehatan, bertujuan untuk memberikan tambahan pengetahuan dan pemahaman di bidang gizi serta bidang lainnya yang berhubungan dengan kesehatan dan penyakit. Semakin meningkatnya angka malnutrisi di Indonesia, seperti kekurangan gizi (under nutrition) dan kelebihan gizi (over nutrition) tidak lepas dari peran zat gizi makro dalam makanan yang dikonsumsi setiap hari sehingga diperlukan pemahaman yang lebih integratif untuk dapat menanggulangi masalah gizi tersebut.

Buku ini terdiri dari tujuh bab, yaitu pendahuluan, karbohidrat, protein, asam amino, lemak, asam lemak, dan interelasi zat gizi. Berbeda dengan buku lainnya, buku ini selain mengandung pengetahuan dasar ilmu gizi berupa uraian masing-masing zat gizi makro yang dirinci menggunakan prinsip dasar biologi, fisiologi, dan biokimia. Buku ini juga menjelaskan tentang sumber pangan, kebutuhan zat gizi pada berbagai kelompok usia, jenis kelamin dan kebutuhan khusus lainnya, serta dampak kelebihan dan kekurangan zat gizi dengan merujuk pada hasil-hasil penelitian terkini.

Pada bab terakhir dijelaskan mengenai integrasi metabolisme dari semua zat gizi makro sebagai penghasil energi sehingga mahasiswa dapat lebih mudah mengingat dan memahami sebagai sebuah rangkaian metabolisme yang terjadi di dalam tubuh saat mengonsumsi makanan. Metabolisme zat gizi adalah salah satu subtopik yang paling menantang bagi mahasiswa yang erat kaitannya dengan fungsi serta dampaknya terhadap kesehatan dan penyakit. Tidak lupa pula kami tambahkan informasi mengenai program apa saja yang telah dilakukan dalam menanggulangi dampak malnutrisi gizi di Indonesia dan negara-negara lainnya.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

LEN 612.3 SAR

Publisher

Jakarta : Rajagrafindo Persada., 2023

Collation

xxx, 426 p. : ill. ; 23 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786233728881

Classification

612.3

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Nutrisi
Gizi

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Ratu Ayu Dewi Sartika, Nabilah Alifia Firdauzy

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment