Text

Buku ajar ilmu gizi dasar mikronutrien : vitamin dan mineral

---

Zat Gizi (Nutrients) merupakan sebuah istilah yang mendeskripsikan senyawa yang tersusun dari berbagai bentuk kimia (struktur kimia), bermanfaat bagi tubuh untuk melakukan fungsi biologi dan fisiologinya. Secara garis besar, zat gizi terbagi menjadi dua bentuk utama, zat gizi makro (makronutrien) dan zat gizi mikro (mikronutrien). Mikronutrien merupakan zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah yang sangat kecil namun mempunyai fungsi yang penting dalam metabolisme di dalam tubuh. Dalam proses biologi di dalam tubuh, mikronutrien berfungsi utama sebagai reaktor/katalisator dalam proses metabolisme energi maupun metabolisme sel-sel serta jaringan dalam tubuh. Contoh lain yang lebih spesifik, beberapa mikronutrien mempunyai peran sebagai koenzim dan kofaktor dalam reaksi siklus Krebs (siklus pembentukan energi / ATP).

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

LEN 612.3 BUK

Publisher

Semarang : UNDIP Press., 2023

Collation

x, 162 p. ill. ; 23 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9786234172102

Classification

612.3

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

I

Subject(s)

Ilmu Gizi

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Adriyan Pramono, Hartanti Sandi Wijayanti

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment