Salah satu tuntutan dari masyarakat bahwa makanan yang disajikan haruslah makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi. Keamanan makanan harus terjamin, terutama bagi pasien yang dirawat di rumah sakit. Makanan yang aman ini adalah makanan yang “zero risk” yaitu makanan yang tidak mengakibatkan kejadian keracunan makanan yang akan berakibat fatal, serta telah memenuhi persyaratan keaman…
Keamanan pangan adalah masalah global. Oleh karena itu, penelitian apa pun untuk mengendalikan kontaminasi makanan terutama dari jamur dan mikotoksin sangatlah penting. Meskipun telah dilakukan beberapa penelitian mengenai kontaminasi jamur dan mikotoksin serta pengendaliannya pada pangan dan bahan pakan di Indonesia, hasil yang diperoleh masih jauh dari lengkap namun cukup untuk menganggap pe…
Daftar isi Biotropia : the southeast asian journal of tropical biology volume 3 nomor 3, Desember 2021 antara lain 1. Overexpression of Ga Gene Increases Growth and Hyposaline Tolerance in Kappaphycus alvarezii Transgenic Plantlets 2. Assessment of the Quality of Arabica Coffee Beans from Three Processing Methods and Two Types of Packaging Materials 3. Understanding Natural Regeneration in B…
1. Heterogeneity of Proteins in Bird 'Egg-whites 2. Population Structure of Hoya spp.(Apocynaceae: Asclepiadoideae) at Bodogol Nature Conservation Education Center, Indonesia 3. Polymorphic Profiles of Ganoderma spp. Isolates from Banyumasn, Central Java, Indonesia 4. Production of Maltooligosaccharides from Hutan Jati Variety Cultivar Tacca ( Tacca leontopetaloides) Starch. 5. Genetic V…