Wangi dari rumah mbah Surti : tujuh cerita santapan Indonesia

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024372385

Collation

viii, 54 p. : ill. ; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 641.59598 SETC

Pengetahuan penanganan bahan makanan dan permasalahannya : bahan ajar kursus …

Bahan ajar ini sebagai buku paket seorang Pendidik (Instruktur) dalam melaksanakan kegiatan belajar mengajar dan menjadi acuan dalam proses pembelajaran yang diselenggarakan oleh Lembaga Kursus Tata Boga.

Bahan-bahan berbahaya dalam kehidupan: Kenali produk sebelum membeli jilid br…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

-

Series Title

-

Call Number

REF 664 AMI

Kisah bumbu rempah-rempah : ada cerita di balik kuliner Nusantara

Buku ini berisi tentang kisah bumbu rempah dan para petani rempah. Buku ini cocok dibaca untuk anak-anak yang ingin mengetahui asal-usul bumbu rempah-rempah yang ada disetiap makanan yang kita makan. Kisah ini akan menggugah emosi mereka, mulai dari rasa bangga, empati, sedih dan lainnya dibalik kenikmatan rempah-rempah.

Aneka kuliner Aceh

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024372354

Collation

xvi, 62 p. : ill. ; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 641.59598 NUTC

Rawon nguling

Kabupaten Probolinggo, provinsi Jawa Timur memiliki alam yang indah dan subur terutama di kaki Gunung Bromo (Tengger). Sebgaian besar masyarakat disana berprofesi sebagai petani. Selain alam yang indah dan subur, wilayan ini juga kaya akan ragam seni budaya dan kuliner yang khas. Salah satu makaan tradisional dengan cita rasa yang lezat yaitu Rawon Nguling. Mau tahu seperti apa Rawon Nguling?…

Jajanan tradisional asli Indonesia

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024372491

Collation

x, 55 p. : ill. ; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 641.59598 OKTD

Wadean ketan Bintul = Penjual ketan Bintul

Buku cerita dwibahasa ini disusun penerjemahan menghadirkan buku-buku hebat yang merupakan produk diplomasi kebahasaan untuk program Penginternasionalan Bahasa Indonesia yang mengajak pembaca untuk belajar warisan budaya tradisional dan melestarikan kebudayaan daerah. Buku yang berjudul Wadean ketan bintul (Penjual Ketan Bintul) ini menceritakan tentang Sepatu Edi berlubang. Akan tetapi, dia ti…

Pijar dan wangi

Buku berjudul "Pijar & Wangi: Jajanan Sehat" ini ditulis dengan tujuan untuk mengenalkan jajanan sehat Nusantara kepada para pelajar dengan harapan menumbuhkan kecintaan pada kuliner Nusantara yang beragam.

Towards healthy eating: a resource for food and nutrition education Southeast…

Edition

-

ISBN/ISSN

9786026063953

Collation

vii, 70 p.: ill.; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 612.3 FEB

Kue tradisional khas Aceh

Buku ini mengajak para siswa untuk mengetahui berbagai panganan tradisional khas Aceh yang mungkin tidak semua siswa mengetahuinya. Beberapa makanan yang terdapat di Aceh ada juga di daerah lainnya di Indonesia. Namun apa yang disajikan dalam buku ini sesuai dengan tradisi dan kekhasan pengelohan di Aceh.

Bawana winasis Dieng: budaya tak terkatakan

Dieng yang terletak di antara dua kabupaten, yaitu Kabupaten Wonosobo dan Kabupaten Banjarnegara, memang menyimpan sebuah pesona bagi siapa saja yang berkunjung ke sana. Bukan saja karena keindahan alamnya yang memesona atau karena banyaknya tempat wisata yang memiliki angle yang indah sehingga membuat masyarakat yang berkunjung selalu ingin mengabadikan dalam jepretan foto, bukan juga karena …

Lamang baluo: khas minang Sumatera Barat

Booklet Lamang Baluo ini diramu dari laporan kegiatan perekaman peristiwa sejarah dan budaya provinsi sumatra barat

Handbook nutrition in food industy

Edition

-

ISBN/ISSN

9786021949481

Collation

XV, 156 p.: ill.; 28 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 664 HAN

Modul pelatihan keamanan pangan dan hazard analysis and critical control poin…

Edition

cet. 1

ISBN/ISSN

9786237759577

Collation

V, 69 p.: ill.; 30 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 641.3 MOD

Gizi dan kesehatan anak sekolah dasar : buku pegangan dan kumpulan rencana aj…

Edition

-

ISBN/ISSN

9786021949498

Collation

VI, 134 p.: ill.; 28 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 612.3 GIZ

Keamanan makanan di instalasi gizi

Salah satu tuntutan dari masyarakat bahwa makanan yang disajikan haruslah makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi. Keamanan makanan harus terjamin, terutama bagi pasien yang dirawat di rumah sakit. Makanan yang aman ini adalah makanan yang “zero risk” yaitu makanan yang tidak mengakibatkan kejadian keracunan makanan yang akan berakibat fatal, serta telah memenuhi persyaratan keaman…

Fungi, mycotoxins and their control in indonesia food and feedstuff

Keamanan pangan adalah masalah global. Oleh karena itu, penelitian apa pun untuk mengendalikan kontaminasi makanan terutama dari jamur dan mikotoksin sangatlah penting. Meskipun telah dilakukan beberapa penelitian mengenai kontaminasi jamur dan mikotoksin serta pengendaliannya pada pangan dan bahan pakan di Indonesia, hasil yang diperoleh masih jauh dari lengkap namun cukup untuk menganggap pe…

Kuliner Indonesia yang mendunia

Kuliner nusantara adalah sebutan yang sering digunakan untuk menggambarkan berbagai macam kekayaan makanan dan minuman yang ada di Indonesia. Tak saja di negeri sendiri, kuliner Indonesia terkenal, bahkan digemari hingga mancanegara.

Mari mengenal bahan makanan pokok pengganti dari tanah Nusantara

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024373122

Collation

x, 56 p. : ill. ; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 641.3 KUSD

Kuliner langka Minangkabau

Buku bacaan ini bercerita tentang masakan Minang yang langka dan cara membuatnya. Banyak masakan Minang yang dikenal oleh masyarakat Indonesia, tetapi ada kuliner langka yang tidak banyak orang temukan. Hal ini karena masakan ini hanya dihidangkan ketika acara adat. Tidak banyak restoran dan rumah masakan padang yang menyajikan masakan ini.

Koki kumis dan 5 cerita kuliner

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024373023

Collation

x, 52 p. : ill. ; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 641.59598 MUSC

Menjelajah kuliner tradisional Riau

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024372927

Collation

x, 60 p. : ill. ; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 641.59598 ADNC

Belajar dari makanan tradisional Jawa

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024372286

Collation

viii, 62 p. : ill. ; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 664.07 ACHC

Yuk, mengenal makanan hasil fermentasi khas Indonesia

Buku berjudul "Yuk, Mengenal Makanan Hasil Fermentasi Khas Indonesia!" ini berisi cerita dan penjelasan singkat tentang makanan hasil fermentasi khas Nusantara. Buku ini merupakan hasil dari sayembara penulisan bahan bacaan Gerakan Literasi Nasional 2018. Buku diperuntukan bagi anak tingkat SD Kelas 4, 5, dan 6

Mangrove dan rahasia kulinernya

Buku ini berisi tentang mangrove, manfaat yang diberikan untuk manusia.

Mengenal bahan kimia alami dalam makanan

Buku ini berisi tentang empat pokok bahasan yang disampaikan dengan bahasa yang naratif agar menarik perhatian siswa untuk membaca. Keempat bahasan tersebut ialah bahan kimia pengawet alami, bahan kimia pewarna alami, bahan kimia pemanis alami, dan bahan kimia penyedap alami. Buku ini dapat menjadi bahan pendukung bagi siswa dalam mempelajari mata pelajaran Ilmu Pengetahuan Alam di sekolah dasa…

Kuliner Yogyakarta: cerita di balik nikmatnya

Informasi yang disampaikan dalam buku ini adalah aspek sejarah, manfaat, keunikan, dan aspek lain agar menarik untuk anak-anak. Ilustasi dalam buku ini memuat konten berupa ilustrasi makanan, minuman, dan bahan-bahannya.

Produksi makanan dan minuman herbal

Buku ini disusun terutama untuk digunakan sebagai bahan bacaan bagi guru, mahasiswa, siswa dan masyarakat umum dengan materi Makanan dan minuman Herbal. BAB I Karakteristik Bahan Makanan Herbal: Pengertian bahan makanan herbal, Memilih makanan herbal, Bentuk sediaan herbal, Karakteristik bahan pengolahan makanan herbal. BAB II Prinsip prinsip dasar pengolahan makanan herbal dan faktor yang memp…

Bakpia dan es mambo persahabatan

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024372347

Collation

vi, 52 p. : ill. ; 14,8 cm.

Series Title

-

Call Number

LR 641.5 MUTD