Food Sustainability, Environmental Awareness, and Adaptation and Mitigation S…

Edition

-

ISBN/ISSN

9781668456293

Collation

316 hlm.; ilus; 24 cm.

Series Title

Inggris

Call Number

500 ALB f c.1

Nusantara dalam piringku: merayakan keeragaman pangan pokok

Edition

-

ISBN/ISSN

9786020629926

Collation

xiii, 166 p. : ill. ; 20 cm.

Series Title

-

Call Number

LEN 641.59598 AMB

Pengolahan citra dibidang keamanan pangan dan inovasinya

Edition

Cet-1

ISBN/ISSN

9786234173659

Collation

viii, 76 p, : ill ; 23 cm

Series Title

-

Call Number

LEN 338.47664 SET

Food station membangun ketahanan pangan jakarta

Edition

-

ISBN/ISSN

9786232966130

Collation

xxii, 75 p. : ill. ; 26 cm.

Series Title

-

Call Number

LEN 363.8 ADI

Kedaulatan Pangan

Kemandirian sebuah bangsa dalam pemenuhan kebutuhan pangan

Prospek pengembangan agro bisnis dan agro industri di SMK menuju kemandirian …

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

ix, 222 p.; ill.: 29 cm

Series Title

-

Call Number

LR 373.24 PRO

Tinjauan strategis ketahanan pangan dan gizi di Indonesia : informasi terkini…

Laporan ini adalah hasil tinjauan strategis ketahanan pangan dan gizi di indonesia yang ditugaskan oleh World Food Prgramme (WFP), Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB), dan di konseptualisasikan dan dilaksanakan oleh tim peneliti dari The SMERU Research Institute

Keamanan makanan di instalasi gizi

Salah satu tuntutan dari masyarakat bahwa makanan yang disajikan haruslah makanan yang sehat, bergizi, dan aman dikonsumsi. Keamanan makanan harus terjamin, terutama bagi pasien yang dirawat di rumah sakit. Makanan yang aman ini adalah makanan yang “zero risk” yaitu makanan yang tidak mengakibatkan kejadian keracunan makanan yang akan berakibat fatal, serta telah memenuhi persyaratan keaman…

Fungi, mycotoxins and their control in indonesia food and feedstuff

Keamanan pangan adalah masalah global. Oleh karena itu, penelitian apa pun untuk mengendalikan kontaminasi makanan terutama dari jamur dan mikotoksin sangatlah penting. Meskipun telah dilakukan beberapa penelitian mengenai kontaminasi jamur dan mikotoksin serta pengendaliannya pada pangan dan bahan pakan di Indonesia, hasil yang diperoleh masih jauh dari lengkap namun cukup untuk menganggap pe…

Yuk, mengenal makanan hasil fermentasi khas Indonesia

Buku berjudul "Yuk, Mengenal Makanan Hasil Fermentasi Khas Indonesia!" ini berisi cerita dan penjelasan singkat tentang makanan hasil fermentasi khas Nusantara. Buku ini merupakan hasil dari sayembara penulisan bahan bacaan Gerakan Literasi Nasional 2018. Buku diperuntukan bagi anak tingkat SD Kelas 4, 5, dan 6

Ruang berketahanan pangan : menjawab tantangan produksi pangan berkelanjutan …

Pertanian merupakan salah satu sektor yang memberikan kontribusi yang besar bagi kegiatan perekonomian Indonesia. Kontribusi dalam peningkatan pendapatan nasional, membuka kesempatan kerja, dan motor penggerak pertumbuhan yang terintegrasi dengan sektor lainnya. Potensi hamparan lahan dan dukungan sistem hara yang rnenyuburkan adalah modal penting untuk mewujudkan pembangunan pertanian. Pembang…

Teknologi pengolahan buah tropis Indonesia

Buku ini sengaja disajikan cukup ringan tetapi tetap ilmiah dengan isi yang agak luas. Secara garis besar, isinya dapat dipilah menjadi tiga bagian. Pertama, paparannya dimulai dari uraian ringkas mengenai makna buah-buahan bagi kesehatan, potensi, prospek dan tantangan dalam pengembangan agribisnis buah-buah tropis di Indonesia. Karakteristik buah-buahan secara umum dan faktor-faktor penyebab …

Pengetahuan bahan makanan

Edition

Cet. 1

ISBN/ISSN

9786024680619

Collation

viii, 134 p. : ill. ; 21 cm.

Series Title

-

Call Number

LEN 641.3 ZAR

Inovasi dan pengembangan produk pangan

Edition

-

ISBN/ISSN

9786232961357

Collation

xvii, 183 p.: ill.; 24 cm.

Series Title

-

Call Number

LEN 664 INO

Kimia pangan

Kimia pangan bukan hanya sekedar ilmu yang berisi struktur kimia, namun memiliki sentuhan seni yang bisa memuaskan dahaga akan keingintahuan tentang dunia pangan. Buku ini membahas tentang sifat kimia dari komponen penyusun bahan pangan yaitu air, karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Fenomena komponen kimia pangan selama pengolahan dalam sistem pangan, dibahas dalam buku ini. Buku …

Krisis pangan dan "sesat pikir" : mengapa masih berlanjut?

Edition

-

ISBN/ISSN

9786024332549

Collation

xviii, 224 p, : ill ; 24 cm.

Series Title

-

Call Number

LEN 363.8 KRI